Ayrıca klorofil hemoglobine çok eş yapıdadır, kan imalini artırdığı da düşünülmektedir. Klorofilin hasar görmüş dokuların iyileşme süratini artırdığı bulunmuştur. Beden işlevlerinin balanslı çalışmasını sağlayıp bedenin ihtiyaç dinlediği yiyecekleri en üst seviyede kullanmalarına takviyeci olabildiği gibi bedeni hasarlı maddelerden de arınabilir. Bu özelliğinden dolayı bedenimizi “akort edici” denilebilir. Hasarlı zehirli maddelerden gözetici özelliği dışında, bu zehirli maddeleri arıtarak sanki bedenin natürel deodorantı olarak da misyon yapar.
Bu sebeple beslenirken koyu yeşil yapraklı sebzeler ile maydanoz, dereotu, naneyi bolca harcamalıyız.
Misalin ödem meseleyi sürükleyen, sık sık hasta olan şahıslar beslenmelerinde maydanoza ağırlık verdiklerinde galibiyetli neticeler almaktadırlar. Zira maydanoz suyundaki yüksek klorofil ölçüyü kanı artırarak oksijeni metabolize eder; böbrekleri, karaciğeri, idrar yollarını pakler.
Çok Pişirmeyin
Yeşil sebzelere rengini, klorofil ismi verilen pigment verir. Klorofil sıcağa dayanıklı olmadığı için çok pişirilen sebzeler renklerini yitirir, bu sebeple yeşil sebzeler kısa vakitte, az su ve yağla pişirilmelidir. Böylece sebze hem lezzetini hem de yiyecek kıymetini çok fazla yitirmemiş olur. Ayrıca sebze yemeği pişerken kapağı sıkı sıkıya, kesintisiz kapalı yakalanırsa yeşil renk süratle kahverengiye dönüşeceğinden tencerenin kapağı ara gizeme açılmalıdır. Yeşil sebzelere renginin korunması için bazen soda ilave edilmektedir. Soda yemeğin hem lezzetini bozar hem de yiyecek kıymeti kaybına yol açar, netlikle ilave edilmemelidir.
