Yemeklerimizin tadını veren, bisküvilere lezzet katan tuzun şimdi hem faydalarını, hem de hasarlarını öğreneceksiniz.
Bedenin asit-baz balansını korur.
Bedenin elektrolit balansını sağlar.
Aşırı sıcakta kalan bireylerde, adale krampları alana kazanç. Bu kramplarda tuzlu su eriyikleri verilerek hasta rehabilitasyon edilebilir.
Tansiyonu düşük hastalara tuzlu besin ve meşrubat verilerek tansiyon yükseltilebilir.
Sofra tuzu idrar yaradılışını sağlar.
Besinlerin saklanmasında, salamura ve tuzlamalarda kullanılabilir.
Gebelikte iyot yetersizliği anne karnındaki bebeğin hem beyin, hem de beden gelişimini negatif etkiler.
Gebelikte iyot yetersizliği düşüklere, ölü doğumlara, bebeğin manili doğmasına, bebeklerde zekâ geriliğine ve cüceliğe neden olur.
Çocukluk ve gençlik yarıyılında iyot eksikliği vücutsal ve zekasal büyüme geriliğine neden olmaktadır.
Yetişkinlerde iyot eksikliği guatrın yanı gizeme, beden ve akıl işlevlerinde balanssızlıklara ve bozukluklara da yol açmaktadır.
Yüksek tansiyona ve buna bağlı olarak kalp ve damar hastalıklarına yol açar.
Bazı insanlarda, böbreğin tuz NaCl atma kapasitesi hudutlu olabilir ve gereğinden fazla tuz alınması, hipertansiyonun ortaya çıkmasına veya hipertansiyonun rehabilitasyonunda galibiyetsizliğe yol açabilir.
Bu ise kemiklerde kalsiyum kaybına neden olur. Kalsiyum kaybının çoğalışı ise kemik erimesini osteoporoz ve kemiklerin kırılma tehlikesini artırır.
Perhiz yapan bireylerin tuz tüketimine dikkat etmesi zorunludur. Zira fazla tuz, bedende su yakalanmasına yol açar ve bu vaziyet bireyde kabarıklık hissine neden olabilir.
Ayrıca tuzun iştah açıcı bir özelliği olduğundan, özellikle perhiz yarıyılında yüksek ölçüde tüketilmemelidir.
Hamilelerde sağlık meseleleri yaratabilir.
Sağlıklı yaşam kaidelerinden biri de günlük sodyum lüzumunu karşılayacak biçimde tuz harcamaktır. Günlük sodyum lüzumu 2400 miligramdır.
Besinlerin içinde bulunan natürel tuz sodyum fertlerin günlük lüzumunu karşılar.
Sofra tuzları iyotla zenginleştirilmiştir. Çok az ölçüde 1/4 çay kaşığı iyotlu tuz, günlük iyot ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. İyot seri kayba uğradığından iyotlu tuzlar ışık geçirmeyen kapalı kaplarda saklanmalıdır.
