Bamya
Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya günlük magnezyum hücrelerin enerji depolamasına yarayan madde gereksinimimizin üçte biltihabı ve yüzde 10 dan daha fazla ölçüde ise günlük demir lökositlerin beden içinde oksijen taşımasını sağlıyor lüzumumuzu karşılıyor.
Brokoli
Kansere karşı bizi gözeten ve ömrümüzü uzatan muhteşem bir sebze. Çok ölçüde kalsiyum kapsadığı için kemik erimesine birebir. Mineral ve demir beceriksizliğini gideren brokoli, vitamin ambarıdır. Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla tesadüfülmez. Bayanlarda göğüs kanserini önler.Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşı tesirli. Brokoli bol ölçüde, göğüs kanseri tehlikesini eksilten indole isimli bir madde kapsıyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını yasaklıyor. Ayrıca brokolinin değişik bir özelliği de, spinabifida hastalığını doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması önlemesi.
Domates
Kanserden gözetici ve ihtiyarlamayı zekasal ve bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri kapsar. Domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve çok az ölçüde tuz bulunur. Yüksek kan basıncını düşürmeye takviyeci olur ve bedenin su yakalamasını maniler. Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı tesirli. Beta karoten e yakın olan likopen kapsıyor. Likopen bedeni kalp hastalıklarına karşı gözeten maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostat kanseri tehlikesini eksilttiğini gösterdi. Haftada en az iki kere domates yiyen erkeklerin, ötekilerine oranla prostat kanserine tutulma tehlikeleri az
Enginar
Kandaki üre ve kolesterolü düşürür. İdrar söktürür. Kandaki şeker ölçüsünü ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler. Böbrekteki kumların dökülmesine takviyeci olur.
Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi kazanç.
Enginarın içinde bulunan Silymarin maddesinin, hücrelerin zarar görmesini yasakladığına işaret eden tahlilciler, ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini ihtiyata mevzusunda da tesirli olduğunu belirtti. Enginarın içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol ölçüde harcayanların, bulundukları yaşın daha altında gösterdikler
Havuç
Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard ın araştırmalarına göre bayanlarda kalp enfarktüsünü, felç riskini yüzde 68 oranında eksiltiyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında eksilttiği görülmüştür. Her gün yenen bir havuç da akciğer kanseri riskini yarıya indiriyor. Havuçtaki Beta-Karotin de gözleri yaşlılığın getirdiği görme zayıflığına gözetiyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını önler, anemiyi giderir, anne sütünü çoğaldırır, surat ve breyin buruşukluklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir.
Kansere karşı tesirli olduğu gibi cildin kurumasını da yasaklıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta karotin kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor kapsayan havucun en büyük özelliklerinden bkocaman kapsadığı bu maddenin cildin kurumasını yasaklayan A vitaminine dönüşebilmesi. .
Ispanak
Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği göz hastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da tesirli bir sebze. Göz hastalıklarına ve tendeki pislenmelere karşı tesirli. Ispanak kapsadığı iki kimyevi madde sayesinde görme bozukluklarına karşı tesirli. Haftada 6 kere ıspanak yiyenlerin yüzde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan tendeki pislenmeler gibi bir meselelerinin olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya çıkan göz hastalıklarına karşı da tesirli. Bir porsiyon ıspanak, günlük demir gereksinimimizin onda biltihabı karşılıyor.
Krmızı Biber
Berişici hastalıklara karşı tesirli. Bedenin özellikle berişici hastalıklara karşı olan mukavemetini artırıyor. Portakaldan daha fazla ölçüde C vitamini kapsayan bu sebze, aynı zamanda kapsadığı beta karotin ile bağışıklık sistemimizi kuvvetlendiriyor.
100 gram kuru kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini taze biberde 340 miligram, 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3 vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi gibi organik bileşikler kapsadığını vurguladı.
Beslenmede çok büyük ehemmiyete sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sıhhatinde aranılan bir materyal olduğuna dikkati sürükleyen kıymetli Hekimler. , şöyle devam ediyorlar: Kırmızı biber mide suyu ve tükürük yaradılışını artırır, sindirimi basitleştirir, romatizma, mafsal ve diş sızılarını eksiltir, krampları giderir, kolera ve gut hastalıkları başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi kazanç. Kanser tehlikesini eksiltir ve kanser rehabilitasyonunda kullanılır. Terlemeyi artırır, serinlik verir sıcak abuhavalarda kullanılmasının sebeplerinden birisi budur, öksürük ve boğaz sızılarını gidermede gargara olarak kullanılır, asap hastalıkları için natürel yatıştırıcıdır, bedendeki fazla yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar.
Antibakteriyel tesiri ile hastalıkların önlenmesinde de tesirli olan kırmızı biber ülkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak üzere Güney ve Güneydoğu şehirlerinde aşırıca harcanır. Bu bölgenin kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı biber kuzeyde ise en çok Bursa ve Bilecik te üretilmektedir. Bu biberler ise genellikle tatlıdır.
Lahana
Kansere karşı tesirli olduğu bilinen sebzelerin başında kazanç. Bol ölçüde B, C ve E vitamini, potasyum kapsar. Özellikle meme ve rahim kanserine karşı tesirlidir. Bedende biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker ölçüsünü düşürür. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astıma bereketlidir. Bağırsak kanserine karşı tesirli. Lahana kanser hücrelerinin üremesini yasaklayan kimyevi bir madde isotiocyanates kapsıyor. ABD de yapılan bir araştırmaya göre, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma tehlikeleri üçte iki oranında azalıyor.
Maydanoz
Salata ve yemeklerin ziyneti maydanozun nerdeyse deva olmadığı tasa yok gibi.. A ve C vitamini ile demir, kükürt, fosfos ve mangan elementleri ambarı olan maydanoz sindirimi basitleştiriyor, böbrek taşlarını düşürüyor, görme eforunu ve anne sütünü artırıyor.
Bir demir ambarıdır. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini vardır. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini lüzumunun çoğunu karşılar. Böbrekleri çalıştırarak idrar getirir ve taşları düşürüyor , kan şekerini basmakalıp seviyede meblağ ve kansere karşı da gözeticidir. Uyumadan evvel yenildiğinde sabahları tatlı bir solukla uyanmamızı sağlar. Anne sütünü artırır. Bedendeki zehirli maddeleri dışarı atar. Görme gücünü çoğalıyor, kaynatılıp içiildiğinde ve cilde bu suyla pansuman yapıldığında sivilcelere iyi geliyor. Kaynatılan maydanozun suyu gözlere pansuman yapıldığında gözdeki iltihaplanmaları önlüyor ve yanmayı geçiriyor. Kaynatılıp sirke ile saçlar yıkandığında saçların uzaması ve güçlenmesini sağlıyor..
Patates
Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi basitleştirir, kabızlığı önler. Bitkinliğe karşı birebirdir. Bol ölçüde C vitamini ve protein kapsar.Halsizliğe karşı tesirli. Bedene enerji veren madde olan karbonhidrat kapsayan patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin açısından en zengini.
Pırasa
İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi kazanç. Kabızlığı giderir. Basur memeleri için bereketlidir. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine takviyeci olur.
