Dünden kalan pilavı sakın yemeyin!

Pastorize olmayan sütlerin hangi koşullarda üretildiğini ve hangi hayvanlardan elde edildiğini öğrenmiyoruz. Enfekte bir hayvanın ya da etrafın sütü pisleyebileceği bir çok ihtimal vardır. Pastörizasyon, bakterileri öldürür; ancak ham süt ve peynir, operasyon görmediğinden risklidir.

Birgün evvelden artan çorbalar, yahniler ve kızartmalar hastalıklara neden olan hasarlı sporlar oluşabilir.

Meyve salataları ise birkaç seferde değişik şahıslar tarafından yenebilir. Ve daha çok patojene maruz kalınır bu da bakteri gelişimi için ideal bir durumdur.

Yazdan ayıklayıp haşladıktan sonra buzlukta saklanan besinler ise tamamen emin. Dondurduğunuz gıdaların tek düşmanı ise elektrik kesintileridir.

Ham filizler

Bir Hayli yiyecek uzmanı, alfalfa gibi ham filizleri vazgeçin yemeyi, değmekten dahi sakınırlar. Zira alfalfa filizleri, koliform gibi bakteriler ile kirlenebilir ve bu filizlerin gelişmelerini sağlayan koşullar, bakteri gelişimini hızlandırır.

Patates, ton balığı, yumurta salatası ve mezeler gibi nemli gıdalar ise virüslere en uygun civarı hazırlıyor.

Stafilokok gibi bakteriler, nemli, el dokunan besinlerde gelişmeye bayılırlar. Bu surattan taze görünmeyen oda sıcaklığındaki salatalardan uzak durmak en iyisidir.

Hamburger, tek bir parça et, operasyon sırasında kirlendiğinde, genelde sadece dış yüzeyi kirlenir ve bu kısım da genelde bakterilerin can verebileceği sıcaklıklarda pişirilir. Ancak kıymadan yapılan burgerler söz mevzusu olduğunda, iş değişir.
Zira kıymada değişik hayvanların eti bulunur ve yüzey bakterileri burgerin az pişen kısımlarında hayatta kalacak biçimde dağılırlar.

Şaşırtıcı bir biçimde, yiyebileceğiniz en tehlikesiz burgerler, muhtemelen fast-food zincirlerinde yapılanlardır. Zira bu lokantalar, yiyecek kaynaklı hastalıkları asgariye indirgemek ismine planlanan sistemler kullanırlar.

Dışarıdan yemek sipariş etmek hayat kurtarıyor olsa da yemek ne kadar fazla elden geçerse bakteri ve virüs riski aynı oranda çoğalıyor.