Sıhhatli beslenme ile alakalı ipuçları veren Beslenme uzmanı ve diyetisyen Dilara Koçak, beslenme kumpasında yapılacak sürdürülebilir metamorfozlara dikkat çekti. Koçak; “Sürdürebilir olan perhiz ehemmiyetlidir. 10 gün yalnızca protein yiyebilirsiniz ama ömür boyu bunu yapamıyorsanız bu sürdürebilir değildir. Egeli bir şahsa ‘sen hiç incir yemeyeceksin’ derseniz olmaz ya da Bursa’da yaşayan birine İskender Kebabını menedemezsiniz. Ehemmiyetli olan bunu yedikten sonra nasıl dengelemek gerektiğini öğretmektir. Şayet şahıs öğlen bol salçalı, tereyağlı bir İskender besinse sabah bol yeşillik ve yağsız lor peyniri, akşama da yalnızca sebze yemeği yemelidir” dedi.
Hangi ekmeği yediğiniz ehemmiyetli
Beslenme kumpasında balansın ehemmiyetine dikkat sürükleyen Koçak; “Ekmek yiyebilirsiniz ama hangi ekmeği yediğiniz ehemmiyetli. Bütün buğday ya da bütün çavdar gibi ekmek çeşitlerini seçim etmeliyiz. Hiçbir besin tek başına kabahatli değildir. Ama hiçbir yiyecek de tek başına mucize yaratmaz. Kararında harcamak gerekir” dedi.
Bireylere sıhhatli beslenme teklifinde bulunurken ekonomik şartları da göz arkasını etmemek gerektiğine değine Koçak, “Bir tarafta sıhhatimiz bir tarafta da ekonomik koşullarımız var. Evine 2 TL giren aile de var 12 TL giren de. Evinde iki şahıs yaşayan aile de var evinde sekiz şahıs yaşayan da. Dolayısıyla bu ailelere ‘ekmek yeme ceviz ye, ekmek yedirme çocuğuna bu zehirdir’ diyemezsiniz ama doğru ekmeği yemesini söyleyebilirsiniz. Ekmeği dengele diyebilirsiniz” dedi.
Günümüzde israfın gitgide çoğalan ebatlarına dikkat sürükleyen Koçak, her gün 12 milyon ekmeğin çöpe gittiğini vurguladı. Koçak: “Çok beğendiğim bir laf vardır; ‘israf eden iflas eder’. Birleşmiş Milletler’in söylediği sayılara göre her beş saniyede 300 ton yiyecek çöpe gidiyor. Dünyada 820 milyon aç var. Mutfakta hiçbir şeyi atmamak her şeyi değerlendirmek gerekiyor. Kendimizi iyi beslemek yetmez. Fertleri iyi beslediğimiz kadar dünyamızı da iyi beslemek gerek. Yoksa çok yakında soluk alamayacağız”.
Hazır perhiz listeleri size ne kadar uygun
Zayıflama mevzusunda kısa zamanda olağanüstü çözümler sunduklarını iddia eden mahsul ve perhiz listelerine de değinen Koçak, bireylere böyle bir liste ile karşılaştıklarında kendilerine üç sual sormalarını öneriyor. Koçak; “Bir perhiz listesi ile karşılaştığınızda üç sual sormalısınız: ‘Bu liste benim için mi yazıldı? Bana ne taahhüt ediyor? Üçüncü suali ise listede yazanlar her zaman alışveriş yaptığım markette var mı?’ olmalı.
– Bir haftada beş kilo, büyülü iksir, olağanüstü tasarı… Bunlara inanmamak gerekiyor. Sıhhatinizi de kaybedebilirsiniz. Ne yazık ki yanlış yapılan perhizler bedenimize ehemmiyetli hasarlar veriyor.
– Kilo vermek için hareket etmek gerekiyor. Şartları bahane olarak görmeyin kesinlikle hareket edin. Günde 10 bin adım amacımız var. Şayet şahsın adım rakamı 7 bin etrafındaysa o hareketli biridir ama bu sayı 5 bin etrafında ise o şahıs hareketsiz bir insandır” dedi.
