Etlerin özellikle iyi nitelikli protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, demir, B12 vitamini ve çinko kapsadığı için insan beslenmesinde ehemmiyetli yer yakaladığını söylüyor.
Kırmızı et, portakal suyu gibi C vitamini istikametinden zengin meşrubatlar ile birlikte harcandığında ette bulunan bereketli besin öğelerinin bedende kullanımı çoğalıyor. Bu sebeple uzmanlar, et harcarken yanında bir bardak portakal suyu içilmesinin ehemmiyetine dikkat sürüklüyor.
Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bvefat Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç: “C vitamini et grubunda yer alan demirin, A ve B vitaminlerinin bedende daha ergonomik olarak kullanılmalarında zorunlu olan ehemmiyetli bir vitamindir.
Ette yoğun olarak bulunan amino asitlerden tirozin ve triptofanın metabolizması için de C vitamini zorunludur” dedi. İnanç, etin kapsadığı besin öğelerinin bedende kullanımının daha iyi olabilmesi için aynı öğünde öbür besinlerle birlikte alınması gerektiğini söylerken, et harcanırken yanında C vitamini kapsayan portakal suyunun içilmesini dikkat topluyor.
