Evde hazırlanan yiyecekler her zaman hazır yemekten daha sağlıklıdır. Diyetisyen Nil Şahin Gürhan hazırladığınız yemeklerin en sağlıklı şekilde sofranıza gelmesi için dikkat etmeniz gereken detayları açıklıyor.
Etli yemeklere sonradan yağ ilave edilmemeli, kullanılan ette görünür yağ olmamamlı, etin yağı iyice ayıklanmalıdır.
Sütlü tatlılara şeker, ocaktan inmeye yakın ya da ocaktan indirildikten sonra eklenmeli.
Yağlar serin ve karanlık yerlerde saklanmalıdır.
Yemekler katı yağ yerine zeytinyağı, kanola yağı gibi sıvı yağlarla pişirilmelidir.
Patates iyice yıkandıktan sonra kabuğu soyulmadan suda kaynatılmalı ya da fırında pişirilmeli, kağuğu sonradan soyulmalıdır.
En sağlıklı pişirme kapları çelik tencereler, en sağlıklı saklama kapları cam kaplardır.
