İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, gece içilen sütün mide asidini artırdığını söylüyor ve mide rahatsızlığı olanlara gece süt yerine yoğurt harcamalarını öneriyor.
Sütün, içkili alkoller kadar kahve ve çaydan daha fazla mide asidini çoğaldırdığının ispatlandığını belirten Bektaş, “Gece uyumadan evvel alınan süt, bu cins sindirim sistemi rahatsızlığı olanlarda, mide asidini artıracağından dolayı yarardan çok hasar verebilir. O sebeple bu hasarlı alışkanlık terk edilmelidir. Bayağıda süt çocukların sihrime ve gelişiminde verimli bir gıdadır. Ancak çocuklarda özellikle erişkin ve mide yanmaları olanlarda yoğurt daha bereketlidir” dedi.
İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Atilla Bektaş, mide rahatsızlıkları için süt yerine yoğurtun daha verimli olduğunu belirterek, “Peptik ülserli hastalara, 70li senelerde, rehabilitasyon emelli olarak süt içilmesi önerilirken, sütün günümüzde yapılan araştırmalara göre, ülser üzerinde iyileştirici bir tesiri olmadığı kanıtlanmıştır.
Yoğurdun ise ‘Kazein ’ denilen süt proteininin yoğurt bakterileri tarafından pıhtılaştırılması sebebiyle, mide asidi üzerindeki uyarıcı tesiri süte göre çok azdır. Mide mikrobu olarak öğrenilen ‘Helikobakter Pylori ’ Peptik Ülser ve kronik gastrit yaradılışında yüzde 80 ’den fazla mesuldür. Yoğurt bakterileri Helikobakter Pylori rehabilitasyonu için verilen antibiyotiklerin yan tesirlerini eksiltmekle beraber, rehabilitasyon üzerine çok aktif olmamaktadır. Bu mevzuda iyi tasarlanmış araştırmalara ve yeni bakteri çeşitlerinin sınanmasına gerek olduğu görülmektedir.”
Beştaş, yoğurttaki verimli bakteri içeriğinin zenginleştirilmesinin ehemmiyetli bir mevzu olduğunu açıkladı: “Dünyada yoğurt yapımında genel olarak kullanılan yoğurt bakterilerinin verimlilik ve metabolizma açısından bazı probiyotik bakterilerle birlikte kullanılması yoğurdun pozitif özelliklerini artıracaktır.”
“Probiyotik bakterilerin gerek sanayide gerekse ev içi yoğurt yapımında kullanımının yaygınlaşması, yoğurdun rehabilitasyon edici özelliğini artıracaktır.
Bu yalnızca Helikobakter Pylori rehabilitasyonu ile Peptik Ülserdeki faalliğin çoğalmasında değil, metabolizma için de pek çok bereketli tesirde bulunacaktır.”
