Günümüzün en ehemmiyetli sağlık meseleleri arasında yer alan yüksek kolesterolü düşüren ve sağlık vadeden, kalp ve damarlarımızı gözeten perhiz teklifleri…
Pazar Ara öğünlerde atıştırmalık olarak işlenmemiş kuruyemiş yiyin. Bu yiyecekler sağlıklı doymamış yağ asitlerinden zengin olup, bitkisel Omega-3 kaynaklarıdır. Günlük 1 avuç kadar 30-40 gr ceviz, badem, fındık ya da fıstık tüketimi ile kolesterol oranları dengelenir.
Doç. Dr. Ahmet Karabulut ’un öteki nasihatleri ise şöyle: Kolesterol rehabilitasyonunda bazı besinler son derece faydalı. Akdiken çayı kalp ve damar arkadaşı olarak öne çıkan besinlerden. Günde iki-üç fincan harcandığında, özellikle makûs kolesterol seviyesinde iki aylık rehabilitasyon sonrası düşme sağlanabilir.
Kefirin de günde bir bardak kumpaslı harcanması vaziyetinde, kolesterol kıymetlerinde düşüş yaşanır.
İki ay boyunca günlük bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu da kolesterolü düşürür ancak keten tohumunun özellikle meme ve yumurtalık kanserinde ve gebelikte tüketimi önerilmez. Rehabilitasyon emelli kullanıldığında iki-üç aydan fazla harcanmaması gerekir.
Haftada iki gün fırında balık tüketimi de kolesterolü düşürmede büyük rol oynar. Kolesterol düşürücü yaşam biçimi tekliflerini uygulayan şahısların iki ay sonra hekime hakimiyet olmalarında fayda var.
Kalp ve damarlarımızı gözeten, 7 gün için 7 değişik beslenme teklifini de şöyle sıralayabiliriz: Pazartesi Günlük 5 porsiyon sebze ve meyve harcayın. Sebze ve meyveler kapsadıkları antioksidan özellikli yapı taşları ve kolesterol düşürücü tesire sahip liflerle bedene sağlık katar. Sebze ve meyve mevsiminde harcanmalıdır.
Limon ve sirke ile tatlandırılmış, yağ ve tuzun konulmadığı, nar taneli roka-tere-maydanoz salatası öğle ve akşam yemeklerinin bırakılmazı olabilir.
Salı Yağlı yiyeceklerden uzak durun. Et hazırlarken yağlı kısımlarını ayırın. Tavuk yemeklerinde ten kesinlikle ayrılmalı. En hasarlı yağ grubu trans yağ asitleri olup, özellikle işlenmiş hazır yemek ve kızartmalarda bulunur. İşlenmiş hazır et ve yemeklerden, kızartmalardan uzak durmak gerekir. Yeniden doymuş yağ asitlerinden zengin margarin ve margarinin kullanıldığı yemek ve pastalardan uzak durmak gerekir.
Çarşamba En sağlıklı yağ zeytinyağıdır. Çoklu doymamış yağ asitleri kapsayan zeytinyağı ısıya karşı mukavemetli olup, trans yağlara dönüşmez. Kızartma dahil her türlü yemek zeytinyağı ile yapılabilir.
Yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir. Son yarıyılda popüler olmaya başlayan keten tohumu yağının da kolesterol düşürücü tesiri bulunuyor, ancak günlük bir yemek kaşığını aşmamak kaydıyla tüketilebilir. Öteki yandan keten tohumu yağı ile yemek yapılmamalı, salatalara kullanılmalı ya da dolaysız harcanmalıdır. Keten tohumuna benzer biçimde hamile ya da emziren bayanlar ve kanamaya eğilimli hastalık vaziyetinde kullanılmamalıdır.
Perşembe Sofradan sarımsağı beceriksiz etmeyin. Sarımsak, makûs kolesterolü düşürüp, gözetici kolesterolü artırır. Kan sulandırıcı ve tansiyon düşürücü tesiri vardır. Kumpaslı sarımsak harcayan cemiyetlerde kalp krizi oranının daha düşük olduğu kollanmıştır. Her türlü et ve sebze yemeğine, salataya sarımsak katılabilir.
Cuma Hububat tüketimini artırın.
Bu besinler B vitamini ve demir açısından zengindir, yağ oranı düşük olup, daha çok tekli doymamış yağ asitleri kapsar. Ayrıca zengin lif yapısıyla kolesterolü düşürür.
Cumartesi Kahvaltıya yulaf ya da arpa kepeği seçim edin. Özellikle çözülebilir liften çok zengin olan bu iki besin kolesterol emilimini düşürerek kalp ve damarları korur. Günlük 30-40 gram yulaf ya da arpa kepeği bir bardak kefir ile karıştırılarak tüketilebilir.
