Hindistan, Brezilya, Singapur gibi ülkelerde yetiştirilen karabiber için ülkemizde de üretim denemeleri oldu ancak iklim şartları yetişmesine müsait olmadığı için, başarılı sonuçlar alınamadı.
Karabiberin; salvak, malabar ve beyaz karabiber olmak üzere üç çeşiti var. Bunlrdan salvak biraz daha çekildiğinde esmer, malabar açık gri renginde oluyor.
– Mideyi ısıtır
– İştah açar.
– Hazmı kolaylaştırır.
– Mide ve barsaklardaki mikropları öldürür.
– Gaz söktürür ve birikmesine engel olur.
– Şeker hastalığının ilerlemesini durdurur.
– İdrar söktürür.
– Enerji verir.
– Sinirleri kuvvetlendirir.
Karabiberi, damar sertliği, yüksek tansiyon, egzama, üremi, bağırsak iltihabı ve romatizmadan şikayet edenler, mümkün olduğu kadar az kullanmalıdırlar.
Kırmızı pulbiber, kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılır. Bu baharat, kilo vermek isteyenlerin baş tacıdır. Çünkü, bilindiği üzere acı yemek metabolizmayı hızandırır ve yağ yakımını arttırır.
Pulbiberi, birçok yemeğe katabilirsiniz. Aynı zamanda balığınızı veya etinizi marine ederken de kırmızıbiberin veya paprikanın tadından faydalanabilirsiniz.
– Tokluk hissi verir
– İshali keser
– Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir
Çoğunlukla dağlarda yetişen kekiğin, yalnızca bir çay kaşığının antioksidan gücü açısından üç bardak kıyılmış brokoliye bedel olduğunu biliyor muydunuz?
Kekik, hazırladığımız hemen her yemeğe yakışan ve lezzet katan bir baharat. Özellikle, makarna, pizza gibi yiyeceklere tat verdiği gibi, yağı da yemeklerde kullanılabilir.
Hazmı kolaylaştırır
Böbrek ve bağırsak mikroplarını öldürür
Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir ve kan şekerini düşürür
Mis kokusuyla herkesi cezbedebilecek potansiyele sahip bir baharat olan tarçını sabah içeceğiniz sütten, öğle yemeğinde yiyeceğiniz bir kase yoğurda kadar birçok gıdayla kullanabilirsiniz.
Kan şekerini düşürür
Kolestrolü düzenler
Soğuk algınlığına iyi gelir
Barsak faliyetlerini düzenler
El – ayak titremelerini azaltır
Cinsel isteği arttırır.
Zerdeçal’ın, körinin içinde bulunan on baharattan biri olduğunu, hatta köriye rengini verenin de o olduğunu biliyor muydunuz?
Zerdeçalı, yemeklerde köri baharatı dahilinde kullanabilirsiniz. Özellikle, yumurtalı, tavuklu ve ton balıklı salatalarla tüketebilirsiniz. Köri tavuk yemeklerinin yanına da her zaman çok yakışır.
Bunun dışında zerdeçalı bal ile karıştırılarak da kullanabilirsiniz.
Beyin sağlığını korur
İltihap gidericidir
Karaciğeri güçlendirir
Kansere karşı korur
Kalp hastalıklarını önler
Bir çay kaşığı zencefil, bir bardak ıspanakla aynı antioksidan seviyesine sahip!
Zencefilin sert ve şekerli tadını tamamlamak için, rendeleyip taze meyve dilimleri üzerine serperek veya yoğurt, dondurma gibi yiyeceklerle karıştırarak kullanabilirsiniz.
Soğuk algınlığına iyi gelir.
Balgam söktürür
Bulantı giderir
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Romatizma ağrılarına iyi gelir
Eklem ağrılarını azaltır
Sumak, boyu üç metreye kadar yükselebilen, çiçekleri sarımtırak yeşil, yaprakları koyu kırmızı renklerde, çalı tipi bir ağaçtır. Çoğunlukla baharat olarak kullanılır.
Suyu içilirse de zehirlenmelerde faydası görülür. Yüksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmez.
İştahı açar
Hazmı kolaylaştırır
İshali keser
Kandaki şeker oranını düşürür
İdrar kaçırma hastalığında faydalıdır
Mikrop öldürücüdür
Damarları büzerek kanamayı durdurmaya yardımcı olur
Ateşi düşürür
