Uzun ömrün kırmızı iksiri ŞARAP

Günümüzden 3000 sene evvel Kutsal Filistin top­raklarında yaşayan insanlar yaşlılığın en büyük bulgusunun bedenin ısı kaybetmesi olduğunu ka­bul ediyorlardı. Yaşlı erkeklerin gençleşmesi için kaybettikleri beden …

Günümüzden 3000 sene evvel Kutsal Filistin top­raklarında yaşayan insanlar yaşlılığın en büyük bulgusunun bedenin ısı kaybetmesi olduğunu ka­bul ediyorlardı. Yaşlı erkeklerin gençleşmesi için kaybettikleri beden ısılarını geri kazanmaları ge­rekiyordu. Bunun dermanı da genç kızlarla müm­kün olduğu kadar sık toplanıp – onlara sa­rılarak kaybettikleri beden ısılarını geri kazanıp böylece gençleşmekti.

Genç kızlara, genç kalmanın ve çok uzun ya­şamanın iksiri olarak bakılıyordu. En çok uygu­layanların başında kral geliyordu. Ama kırk sene­dan fazla yaşayamadı. Daha sonra şarap gençlik ve uzun yaşam iksiri olmuş. Günümüzde Akdeniz etrafında yaşayan insanlar alkol olarak şarabı seçim ediyorlar. Öbür bölgelere göre daha az kalp krizi geçiriyorlar. Dünyada insanların en çok yaşadığı yerlerden biri olan Girit adasında yalnız ve özellikle kırmızı şarap içiliyor.

Daha Önceki Yunanlılar ’da şarap çok ehemmiyetli sağlık kaynağı idi. Büyük feylesof Eflatun, “Az içilen şa­rap ilaç gibidir; yaşlıları gençleştirir, hastalıkları iyileştirir” demiş.

Kırmızı şarabın içindeki “bioflovnoid”lerin kalp sıhhatini koruduğu düşünülmektedir. Bu koru­manın mekanizması şu biçimde açıklanıyor.

1. Şarabın içindeki maddeler aracıyla pıhtı­laşma eksiltilerek kanın sıvılığı artırılıyor.
2. Şarap iyi mizaçlı kolesterolün HDL yüksel­mesini sağlıyor; iyi mizaçlı kolesterol makûs mizaçlı kolesterolün ölçüsünü düşürüyor.
3. Şarabın içindeki bioflavoniedler kolestero­lün okside olmasını önlüyor. Makûs kolesterol ok­side olmadıkça, damar zarına çökmüyor, böy­lece damar sertliğinin oluşmasını önlüyor. Ama şarabın bu tesirleri o zaman öğreniliyordu.
4. Mekanizma ne olursa olsun, az içilen kırmı­zı şarabın Akdeniz mutfağının bir parçası olduğu ve bu biçimde beslenenlerin daha çok yaşadığı is­patlanmış gidişatta. Daha Önceki devirlerde gençlik iksi­ri olarak şarap kürlerinin yapılışı yalnızca deneyime katlanıyor.