“Zehirlenmelerden sonra yenirse zehrin tesirini eksiltir”
Hem besin hem de şifa bedeli hayli fazla olan fasulye pankreas bezesinin çalışmasını sağlıyor. İçeriğindeki bazı maddeler, kalbi, karaciğeri ve böbrekleri kuvvetlendiriyor.
Latince adı ‘Phaseolus vulgaris’ olan fasulye, hem besleyici hem de şifa bedeli oldukça fazla olan bir sebzedir.
İklim özellikleri bakımından zengin olan ülkemizde birçok cinsi yetişen bu sebze, özellikle yaz aylarının en çok harcanan yiyeceklerinden birisidir.
– Bedenin çalışmasını, büyümesini ve güçlenmesini sağlar.
Fasulyede A, B1 vitamini ve potasyum bulunmaktadır.
– Pankreas bezesinin gereği gibi çalışmasına destekçi olur.
– İnsülün ifrazatını artırır. Böylece şeker hastalığını önlemede tesirlidir.
– Kandaki şeker ölçüsünü düşürdüğü bilinmektedir.
– Fasulyede bulunan bazı maddeler, kalbi, karaciğeri ve böbrekleri güçlendirir.
– Zehirlenmelerden sonra yenilecek olursa zehrin tesirini eksiltir.
Taze veya kurutulmuş olmak üzere muhtelif biçimde tüketilebilen fasulye, genellikle sebze yemeği olarak seçim edilir.
Ancak kuru olarak da dünyada en yaygın harcanan bakliyat cinsidir. Zira taze olarak belli yarıyılda tüketilebilirken, kuru olarak sene boyu tüketim olanağı vardır.
Fasulye öbür yemeklere de katılabilir ya da zeytinyağlı yemeği yapılır.
“Cilt meseleyi olanlar enginar harcamalı”
Akdeniz ülkelerinde yetiştirilir.
Çok iyi bir besindir. İçeriğindeki luteolin maddesi sayesinde makûs kolesterol LDE ’yi düşürür. İyi kolesterol HDL’yi yükselterek de kalbi korur.
– Zehirli ve bitkinlik veren maddeleri idrarla dışarı atar.
– Beyin bitkinliğini çabucak geçirir. Bedeni ve ruhi bitkinlik, asap zafiyeti, sürmenaj olanları hızla iyiliğe kavuşturur.
– Kalp adelelerini güçlendirir, kalbin güçlü ve sağlıklı olmasını sağlar.
– Enginar, karaciğerin en iyi arkadaşıdır. Hızla karaciğerin kendi kendini tamir etmesini, güçlenmesini ve ifrazatının çoğalmasını destekçi olur. Hepatit B ve Hepatit C rahatsızlıklarında ALT ve Ankara Sanat Tiyatrosuanonim Şirketin tertip etmesinde tıbbi rehabilitasyona destek olarak besin dayanağı olarak kullanılabilir. Siroz ve sarılıkta verimlidir. Böbrekleri çalıştırarak, kum ve taş döker.
– Mafsallarda ürat birikmesini önler ve romatizmaya verimlidir. Şeker hastalarına çok fayda verir. Enginarda tabii olarak insülin yerini yakalayan madde vardır. Bununla kan şekerini düşürür.
– Cilt meseleyi yaşayanların enginar harcamaları gerekir. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler.Rahim ağzı kanserini önleyici olarakda kullanılmaktadır.
Emzikli bayanlar, böbreklerinde veya mesanelerinde irin olanlar çok yememelidir.
“Brokoli, özellikle prostat ve idrar yolu rahatsızlıklarında oldukça verimlidir”
Ülkemizde, son senelerde tüketimi giderek artan ve Latince adı ‘Brassica olerace’ olan brokoli, reelinde Anadolu ’da yetiştirilebilecek bir sebzedir.
Anavatanı İtalya olan bitki, 20. asrın başlarında Amerika’ya götürülerek imali artırılmıştır. Bu yarıyıldan sonra da bütün dünyada tüketimi yaygınlaşmıştır.
– İçeriğinde tiroit bezini baskı altında tutarak, fazla ölçülerde tiroit hormonu üretmesine mani olan izotiyosiyanat maddesi btemizletir.
– İçindeki çok muhtelif faal maddeler sebebiyle oldukça yararlı bir sebzedir.