Hristiyan kardeşlerimizin bayramı paskalya geldi! Rengarenk gelenek için biz de organik yumurta boyama ve en nefis çörek tariflerini sizler için derledik.
Organik paskalya yumurtası süsleme
Renklerini vermek için; mor lahanayı mor rengi için, çileği pembe için, ıspanağı yeşil için, pancarı kırmızı için, safranı ise sarı için kullanın. Ayrıca zeytinyağınıda hazırda bulundurun.
Yumurtalarınız hazır ise sebzeler ve meyvelerinizi 15-20 dakika kaynatın ve içine zeytinyağı damlatın. Hangi renge boyayacaksanız yumurtanızı onun içine atın.
Stickerlar için bir kabın içinde su kaynatıyoruz. Çıkartmaları önceden haşlanmış olan yumurtalara geçiriyoruz. Bir kaşık yardımıyla kaynamakta olan suya batırıp çıkartıyoruz ve süslü yumurtalarımız hazır oluyor.
Görseller: mutfakpenceremden
Sudan çıkardığınız yumurtaları kuruması için boş yumurta kabına alabilirsiniz. Kuruduktan sonra üzerine dilediğiniz şekli çizebilirsiniz.
Yumurtayı hediye edeceğiniz kişinin adını ve onun için iyi dileklerinizi yazabilirsiniz.
Boya tabletleriyle paskalya yumurtası süsleme
Bunun için size gereken malzemeler; sirke, lastik, boya tabletleri, stickler, beyaz pastel boya kalemi ve zeytinyağı.
Yapmanız gereken yumurtaları 10 dakika haşlamak, sonra sıcak su bardağının içine hangi rengi istiyorsanız o rengin boya tabletini atmak… İçine yumurtayı stickerları yapıştırdıktan sonra koyarak renk almasını sağladıktan sonra çıkarın ve kurumasını bekleyin. Son olarak üzerindeki stickerları çıkararak dilediğiniz şekilleri çizin.
Paskalya çöreği nasıl yapılır?
Lezzetli dokuz paskalya çöreği için bize gereken malzemeler; 8 su bardağı un, 2 su bardağı süt, 2 su bardağı toz şeker, 20 gram yani 2 paket toz maya, 250 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı mahlep,1 tatlı kaşığı toz sakız, 6 yumurta.
İlk önce mayayı, şekeri, yarım su bardağı ılık suyu ve sütü karıştırıp 5-10 dakika kenarda bekletin. Bir kabın içerisine unun yarısından fazlasını boşaltın ve üzerine beklettiğiniz karışımı ilave edin. Üstüne çırptığınız yumurta ve şekeri ekleyin. Son olarak sakız tozunu ve mahlebi de ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın.
Olmaya başlayan hamura oda sıcaklığında bekleyen tereyağını ekleyin. Üzerine unun kalan kısmını yavaş yavaş ekledikten sonra yoğurmaya devam edin.
Hamur yoğurduğunuz kaptan ayrılmaya başladığında kıvam olmuştur. Şimdi kabınızın üzerini nemli bezle örtün ve battaniyeye sararak ılık ortamda iki- üç saat bekletin.
Sonra bolca unlanan tezgahın üzerine toplar halinde ayrıdığımız hamurları koyuyoruz. Uzun uzun açtığımız o topları üçerli üçerli yan yana koyarak örgü şeklinde örüyoruz ve uçlarını kapatıyoruz.
Çörekleri yağlı kağıdın üzerine koyduktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp, file bademleri koyuyoruz. 30-35 dakika 180 derecelik fırında pişirdikten sonra çöreklerimiz hazır.
Masa süsleriniz için öneriler
Masanızı kartonlardan kestiğiniz tavşanlarla süsleyebilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken rengini ve desenini beğendiğiniz kartonların üzerine ayakta duran şeker bir tavşan çizmek ve onu çizdiğiniz kısımlardan kesmek. Bant ya da yapışkan yardımıyla pipetlerin üzerine yapıştırarak harika pipetler yapabilrsiniz. Ya da kürdanlara yapıştırarak paskalya çöreğinizin üzeri için koktely kürdanları yapabilirsiniz.
Paskalya menünüzde diğer lezzetleri de unutmayın!
Yumurtanızı mumlar, küçük bahar çiçekleri ya da kendi yapacağınız kalıpların içinde verebilirsiniz. Antika görünümlü tabaklar, ahşap tepsiler çok şık duracaktır. Kendiniz kalıp yapmak isterseniz keçe ya da karton kullanabilir, gönlünüzce süsleyebilirsiniz.