İngiltere ’ de yapılan bir araştırma natürel yağ tüketiminin masum olduğunu açıkladı. Genel yargı harcanan natürel yağların kalp hastalıklarına davetiye çıkardığını fikriydi. Yapılan araştırmalar bu düşüncenin yanlış olduğunu ortaya çıkardı.
Uzmanların göre 1983 senesinde açıklanan ve verilmeye başlanan “tereyağı kalbe hasarlıdır” önerisinin hakikatinde net bir bilimsel ispatı olmadığı ortaya çıktı. İngiliz Daily Mail gazetesinde yer alan habere göre, insanlara senelerdir toplam besin alımı içindeki yağ tüketiminin yüzde 30’unu, doymuş yağ tüketiminin de yüzde 10’unu kısıtlamaları söyleniyordu.
SENELERDİR ZATİ BU ÜRÜNLERİ TÜKETİYORUZ
Milyonlarca insan hasarlı ihtarlarını dikkate alarak senelerdir, bütün yağlı süt, peynir gibi ürünlerden uzak dururken, kolesterol düşüren ve yağı eksiltilmiş besinlerden oluşan bir ürün yelpazesi yaratıldı. ingiliz uzmanlar, yağ ile kalp hastalıkları arasında doğrudan bağlantı olmadığını söylüyor. ingiltere’de yayınlanan Britislı Medical Joumal mecmuasında yer alan araştırmada, Zoe Harcombe, “Şayet millet sıhhati siyasetini değiştirebilecek olursam 3 şey söylerim; Asıl besinleri yiyin” dedi.
ÖZELLİKLE FINDIK YAĞI VE BALIK YAĞI TÜKETİN
Kalp uzmanları, yağlan düşman gören perhizlerin tersine, özellikle fındık ve balık yağının kalp krizi tehlikesini eksilttiğini söylüyor.
Uzmanlar, ailelerin düşük yağ kapsayan, şekerli, hazır besinlerden uzak durmalarını istiyor. Uzmanlar, mevcut perhiz uzmanlarının tekliflerinin bazı sağlık meseleleri sürükleyen erkekler üzerinde onyıllarca sene evvel yapılan araştırmalara katlandığını, bu araştırmalarda bayanların kollanmadığını da söylüyor. “PERHİZ PROGRAMLARI OBEZİTE MESELESİNİ ÇÖZMÜYOR” British Medical Journal’den Kardiolog Dr. Aseem Malbotra, “Perhiz programları obezite meselesini çözmeye takviyeci olmuyor hatta meseleye negatif katkıda bile bulunuyor” diyor. Mallıotra, “Hastalarıma besinleri bütün olarak harcamalarını, daha fazla zeytinyağı, fındık ve balık harcamalarını söylüyorum. Bu ürünlerdeki yağların kalp krizi tehlikesini azaltığını gösteren iyi ispatlar var” dedi. Mallıotra. düşük yağ kapsadığı belirtilen ürünlerden uzak durulmasını da istedi.
KARATAY HAKLI ÇIKTI
İngiliz uzmanların besinleri natürel yağlarıyla birlikte bütün olarak harcamaları teklifi, “Perhiz fenomeni” haline gelen Kardiolog Prof. Canan Karatay’ın tekliflerini anımsattı. Prof. Karatay, bazen kavga yaratsa da, etlerin yağlarıyla birlikte harcanmasını, kurban etlerinin yağıyla yenilmesini, tereyağdan uzak durulmamasını öneriyor.