Malzemeler
2 adet yumurta
2 adet domates
1 avuç kabak, 2 avuç mantar doğranmış
2 yeşil, 1 kırmızı biber
3 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
Rendelenmiş peynir
1 avuç yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Karabiber, taze fesleğen ve kekik
Omletin tarifi
Zeytinyağını kızdırdıktan sonra kabakları iki dakika kadar tavada çevirin. Daha sonra biberleri, domates rendesi, tuz ve mantarları ilave edin. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse, yarım çay kadehi kadar sıcak su ilave edin. Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ilave edin. Üzerine rendelenmiş peynir, taze fesleğen ve kekik koyun.
Peynir Salatası
Malzemeler
200 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 orta boy salatalık
1 adet kırmızı soğan
2 yemek kaşığı taze nane
2 yemek kaşığı maydanoz
2 yemek kaşığı dereotu
Salatanın tarifi
Beyaz peyniri bir kaba ufalayın.
Yavaşça salatalık, soğan ve otlarla karıştırın.
Ispanaklı Gözleme
Malzemeler
1/2 kilogram ıspanak yaprağı
4-5 taze soğan
250 gr beyaz peynir
4 adet yufka
Zeytinyağı
Gözlemenin tarifi
Temizlenmiş ıspanakları ve soğanları doğrayıp karıştırın. beyaz peyniri ezip ıspanaklara ilave edin. bu harcı dört denk parçaya parçalan. bir yufkayı açıp bir kenarını değişiğinin üçte ikisini kapatacak biçimde katlayın. harcın dörtte birini yufkanın üzerine yayın. Yufkanın öteki kenarlarını da fırça ile su sürerek kapatın. Gözlemeyi zeytinyağı ile yağlanmış teflon tavaya alıp arada çevirerek önlü arkalı pişirin.
Malzemeler
750 gr un
2,5 su kadehi süt, ılık
2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 çay kadehi sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz,1 yemek kaşığı toz şeker
1 koli maya veya 1/2 koli yaş maya
200 gr beyaz peynir
Maydanoz
Poğaçanın tarifi
Hamuru hazırlayın.
Mayayı ilave ettikten sonra bekleyin. Büyük parçalar kopararak içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Hiç bastırmadan katlayın. Elinizi dik yakalayıp ortadan katlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1/2 koli 125g margarin
1 çay kadehi sıvıyağ
2 çay kadehi toz şeker
2 adet yumurta
Un
1 koli kabartma tozu
1 koli vanilya
1 koli kakao
Kurabiyenin tarifi
Malzemeleri karıştırdıktan sonra karışıma bir ölçü un ve bir koli kabartma tozu ilave edin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun bir kısmını tırtıl uçlu kalıba koyun. Tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın ve aynı operasyonu kalan hamurlar için de yineleyin. Evvelden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Kaynak: www.portakalagaci.com